Carlsberg Laboratorium er ikke kun kendt for ølbrygning, men også for deres betydelige bidrag til naturvidenskaben. Under foredraget vil lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Fra gær til klimatolerante fødevarerDu vil få en unik mulighed for at forstå, hvordan forskellige malttyper kan frembringes gennem maltning af byg, og hvordan nye gærtyper udvikles til produktion af alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Foredraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, hvor forskere arbejder på at forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Du vil høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland, der kan kaste lys over fortidens planteklima-tilpasninger.
Smag på videnskabenSom en del af foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås under præsentationen. Dette giver en praktisk og delikat dimension til den videnskabelige indsigt.
Foredraget er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab," arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet og streames live fra Aarhus Universitet.
For mere information om foredraget, billeder og eventuel pladsreservation, kan du besøge denne side. Følg også foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og information om kommende foredrag.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Fredericia Gymnasium, Nørre Brogade 88, 7000 Fredericia
Entré: 30 kr
Arrangør: Fredericia Bibliotek & Velkomstcenter
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
